Молоко и молочные продукты традиционно являются жизненно важным звеном в рационе россиян. В структуре стоимости потребительской корзины их доля составляет около 20 %.

Польза молока как натурального продукта бесспорна. Настоящее молоко – это молоко с местной «пропиской». Следует отметить, что основными поставщиками молока-сырья на молокоперерабатывающие предприятия Ленинградской области и Санкт-Петербурга являются сельхозпредприятия области.

Выпуск продукции высокого качества обеспечивается также и четким соблюдением отработанной годами технологии выработки молочных продуктов. К тому же, за последние несколько лет, значительно расширился ассортимент выпускаемой продукции - появились новые виды молока различной жирности, кисломолочных продуктов, сметаны, творога и творожных изделий и др. И, как правило, выпуск новинок происходит, главным образом, в ярких красочных упаковках для привлечения внимания потребителей.

Сегодня рынок молочной продукции можно разделить на следующие сегменты: молоко, кефир, сметана, сливки, кисломолочные продукты (ряженка, простокваша, варенец), йогурты, обогащенная биопродукция (биокефиры, биойогурты), творог, десерты, сливочное масло.

Молокоперерабатывающими предприятиями Ленинградской области вырабатывается практически весь спектр молочных продуктов.

Основной рынок сбыта молочной продукции и продукции агропромышленного комплекса, это – Ленинградская область и Санкт-Петербург. Наличие емкого рынка Санкт-Петербурга позволяет наращивать объемы производства продукции.

Сегодня предприятиями региона в сутки перерабатывается около 500 тн. молока-сырья.

Объем переработки молока (в пересчете на молоко б.ж.) за 9 месяцев 2014 года  составил 103,8тыс.тн.

Выпущено цельномолочной продукции -   98,8 тыс.тн, масла сливочного - 116,9тн.

ШКОЛЬНОЕ МОЛОКО

15 октября 2014 года в г.Тосно Ленинградской области прошел праздник «День школьного молока». Ленинградская область впервые присоединилась к этому празднику в 2010 году.

В текущем году в праздничном мероприятии приняли участие около 500 школьников начальных классов из 6 районов Ленинградской области (Всеволожского, Волосовский, Гатчинского, Лужского, Ломоносовского, и Тосненского муниципальных районов).

В рамках праздника прошло награждение победителей областного конкурса творческих работ по теме «Школьное молоко. Юные конкурсанты подготовили рисунки, стенгазеты, картины, выполненные в технике тестопластики, и другие поделки из различных подручных материалов по номинациям: «Фабрика здоровья», «Сохраняя полезное», «Волшебное молоко», «Всем дает здоровье», «Школьное молоко». Все работы были представлены на выставке «Школьное молоко» в г.Тосно. Всем участникам конкурса вручили благодарственные письма и грамоты, а победителям конкурса (3-м классам) вручили призы – билеты в театр.

По завершению праздника каждый ребенок в подарок получил познавательный альбом о пользе молока, сувениры от компании «Тетра Пак» и молоко в индивидуальной упаковке «Для школьников».

Источник: официальный сайт Комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу Ленинградской области

http://www.agroprom.lenobl.ru/deyat/prom/Dairy_industry